两个词的中文意思都是"采购"。但还是有细节上的区别。
总的感觉是，Purchasing比较正式。例如美国的采购与供应管理专业叫Purchasing and Supply Management。如果你看那些经典的采购方面的教科书，书名很少有Procurement的，大都是Purchasing。美国的《采购》杂志也叫Purchasing，而不叫Procurement。大多公司里，采购部门叫Purchasing，采购经理也叫Purchasing Manager而不叫Procurement Manager。全球采购合同叫Global Purchasing Agreement (GPA)，没有Procurement的份。如果你读《哈佛商业评论》几十年前的一篇有名文章：Purchasing Must Become Supply Management，你也会很少发现Procurement的影子。所以，当你不知道该用那个词来翻译采购的时候，选Purchasing。
那么Procurement用在哪些地方呢？总体感觉Procurement比较老气，也有点正式。例如政府的采购叫Procurement。政府的采购部门叫Department of Procurement。大学的采购部门也多用Procurement。建筑行业用Procurement比较多，例如EPC就代表Engineering（设计）、Procurement（采购）和Construction（建筑）。如果一个公司标称EPC公司的话，那表明他们的实力很强，有点像国内的设计、施工总承包。有些石油公司的采购部门叫Procurement。也觉得Procurement的对象比较大、复杂，更费周折，例如政府采购、建筑、石油项目等都很大。当然，笔者的一些工程师同事把公司的采购部门叫Procurement，总让人觉得他们真土。当然，他们更土的是开口闭口把供应商叫Vendor，而不叫Supplier。好像供应商都是街头叫卖的小贩（Vendor）呢。以后专文说。
仁者见仁，智者见智。你有什么看法，请共享。
really high
很棒的观点,俺的看法如下:
1)Purchasing这个词用得是最广,也是最正式的,许多制造型企业都用这个词代表采购的含义.用Purchasing Department代表采购部.相关的职位有Purchaser,buyer,sourcing specialist等.
2)Procurement多用于EPC工程公司和石化行业,例如Bechtel和Fluor等大型EPC公司,和一些跨国石油公司,他们的采购部门就叫做 Procurement Department.
相关的职位有Junior buyer,Senior Buyer, Expediter等.
3)另外补充一点,在零售行业的BUYING OFFICE,多用Merchandising 代表采购的含义,采购人员的title为merchandiser等.
1) 的确有很多Retailer如Radio Shack 在深圳的代表处采购职位就叫 Merchandiser, 当然贸易型的公司并不包含太多的SCM要求.
2)Purchasing 是不是也有付款这个动作的意思呢?
我所在的公司把一个单分为sourcing 和buyer 去做.
一天美国总部的同事过来问这个buyer是做哪方面的工作,
Director of Engineer 说是purchaser
我想Purchasing是包含整个流程吧.只是Sources/Parts development, Negotiation, Project handle, 和Engineer合作的工作教少. 主要在购买和催货,还有保证生产物料稳定输入/进料后的职责.
My Two Cents Worth
1)Purchasing usually includes issuing PO, monitoring shipment, expediting, reschedulement, sample arrangement, coordination for RMA, etc
2)Procurement functions normally includes sourcing for new vendors/parts, RFQ, cost down, NPI focus, material planning for NPI, part of the audit team, more into technical aspect of a project, supplier focus.
Different company's Jobs Description for the above position may varies according to their own needs.
个人认为，如果公司到了一定规模，采购和付款结报作业要分开。很多公司经常出现因为个人的欲望采购压款的事情，如果分开，那些对账结报作业给专人负责，采购也可以专门花心思在采购上！
欧洲更喜欢用SUPPLIER，美国人爱叫VENDOR
PMI支持的项目经理认证PMP里面的九大知识领域就有一个
Procurement Management
SEI支持的CMMI中将采购这部分叫做Acquisition
CMMI-ACQ V1.2
不学习真是不行啊，我的名片上印的就是PROCURENMENT engineer 我还以为这个准确，呵。。没有想到是老土。不过我做的工作和山中泥先生讲述区别中的PROCUREMENT工作内容很符。
可是也见工厂如果设了procurement division和business division，但后者下面又设了sales division和purchase division，这是不是说procurement负责采，purchase负责办（进货）呢？中文里又如何区分这两个部门呢？
Procurement may be associated with the purchase of more strategic items, like in the stategic design, make, buy, design supply base, and selecting suppliers sessions.
Purchasing is the process contracts with third parties to obtain goods and services required to fulfil its business objectives in most timely and cost-effective manner.
不好意思 那我想问一下 Retailer like Walmart里面的Merchandising manager和sourcing manager是什么区别呢
对你最后关于vendor的描述有些不大赞同
vendor和小贩没有啥必然的联系
譬如ISV(Independent Software Vendor)和IHV(Independent Hardware Vendor)
而且据朗文词典也有一条这样的解释(另一条确实和小贩关系比较密切)：
formal or law someone who is selling something
leading software vendors
Vendor觉得更宽泛些，supplier更加正式些。我们经常说的AVL还是用的VENDOR较多。
对于分工不太细致的中国，procurement用的还是比较多的，不应该叫土吧，而应该是符合国情。
Purchasing and supply chain management, by Kenneth Lysons. 8th.
p6
1.2.2 Purchasing as procurement
Procurement is a wider term than purchasing and has been defined as:
‘Procurement is the process of acquiring goods, works and services, covering both acquisitions from third parties and from in-house providers. The process spans the whole lifecycle from identification of needs, through to the end of the useful life of an asset. It involves options appraisal and the critical “make or buy” decision.’ This definition was included in the ‘
from"National Procurement Strategy for Local Government, October 2008".